I nostri menù

Ragù e sughi di carne
ragù al capriolo
ragù all’amatriciana
ragù alla campagnola
ragù alla carbonara
ragù alla ciociara
ragù alla cubana
ragù alla mediterranea
ragù alla rustica
ragù alla selvaggina
ragù alla tirolese
ragù con cime di rapa e speck
ragù con manzo e verdure
ragù con panna speck e radicchio
ragù con peperone funghi e speck
ragù con pollo funghi e zucchine
ragù con pomodoro salsiccia e funghi
ragù con radicchio e vitello
ragù con zucca e tastasal
ragù con zucchine e tastasal
ragù d’anitra
ragù d’asino
ragù di carne
ragù di cinghiale
ragù di coniglio
ragù di vitello e funghi
ragù panna speck funghi e prezzemolo
Ragù e sughi di pesce
ragù al salmone
ragù al tonno
ragù all’orto e mare
ragù alla calabrese
ragù alle vongole
ragù allo scoglio
ragù con asparagi e gamberetti
ragù con gamberetti e verdure
ragù con pomodorini zucchine e gamberetti
ragù con sardelle
ragù granchio zucchine e gamberetti
ragù mare e monti
Ragù e sughi con verdure
pomodoro e basilico
ragù ai formaggi
ragù ai funghi
ragù all’arrabbiata
ragù all’ortolana
ragù alla boscaiola
ragù alla contadina
ragù alla puttanesca
ragù con pomodoro melanzane e basilico
ragù con zucchine pomodori e funghi

Primi piatti
Cannelloni con ricotta e radicchio
Cannelloni ai funghi
Cannelloni alla carne
Cannelloni alla ricotta e spinaci
Gnocchi al ragù
Insalata di pasta
Insalata di riso
Pasticcio di carne
Risotto con tastasal
Tortellini al crudo con burro e salvia
Tortellini alla carne con panna e speck
Tortellini alla ricotta e spinaci con burro e salvia

Gli arrosti
Arrosto di vitello
Brasato di manzo
Coppa arrosto
Fesa di maiale al forno
Fesa di vitello al forno
manzo arrosto
Rotolo di tacchino al forno
Le grigliate
Braciola ai ferri
Coppa ai ferri
Coscia di pollo ai ferri
Costine
Fettina di cavallo ai ferri
Grigliata di carni miste
Petto di pollo ai ferri
Porchetta ai ferri
Salamelle
Spiedini di carni miste
Stinco al forno
Secondi di pesce
Baccalà alla vicentina
Cotoletta di merluzzo
Filetto di merluzzo gratinato
Filetto di merluzzo in salsa verde
Filetto di sgombro gratinato
Pesce spada ai ferri
Pesce spada al pepe verde
Pesce spada in salsa verde
seppiolini in umido con piselli
Trota salmonata al forno
Le scaloppine
Scaloppa ai funghi
scaloppa al limone
Scaloppa al pepe verde
scaloppa al vino bianco
Scaloppa alla tirolese
Scaloppina alla pizzaiola
Scaloppina alla salvia
Scaloppina con radicchio e speck
Scaloppina con salvia e speck
Secondi estivi
arrosto di vitello alle erbette insalata di pollo
Carne salà con rucola e grana
manzo freddo alle verdure
Porchetta con scaglie di grana e zucchine
Roast beef all’inglese
Vitello tonnato
Secondi invernali
Bollito misto con manzo, lingua, cotechino e pearà
guanciale al tegame
Pastizzà d’asino
Spezzatino con polenta
Spezzatino di guanciale
Altri secondi piatti
Cotoletta alla milanese
Filetto al pepe verde
Involtino ai formaggi
Involtino ai funghi
Involtino con Emmental e olive
Polpette di manzo
Saltimbocca alla romana
Valdostana
Wurstel con speck e formaggio

Contorni
carciofi gratinati
carote al burro
catalogna al tegame
cavolfiori gratinati
cipolline in agrodolce
coste al tegame
fagioli con cipolla
Fagiolini con pancetta
finocchio gratinato
funghi al tegame
involtino di melanzane
melanzane grigliate
mix di broccoli al tegame
Patate al forno
patate e carote prezzemolate
pearà
peperone grigliate
piselli e carote al tegame
piselli e prosciutto al tegame
polenta
pomodori gratinati
purè di patate
Spinaci al burro
verze al tegame
zucchine gratinate